Qué pasa con la sal?

¿Qué pasa con la sal?

Aunque rodeado de mar, este país importa el preciado producto a España.

Se gasta millones en comprarlo

miércoles, marzo 5, 2014 | Ernesto García Díaz



LA HABANA, Cuba.- Vuelve a escasear en las bodegas, mercados y red de

tiendas recaudadoras de divisas (TRD), donde se vende el paquete de sal

cubana "Caribeña" de un 1 kilogramo a 45 centavos dólar (equivalente a

10.80 pesos cubanos).



Este reportero hizo un amplio recorrido por las diferentes redes de

tiendas para contactar la actual situación de desabastecimiento de la

preciada mercancía:



En el mercado de "Ultra", perteneciente a la cadena de Tiendas

Recaudadoras de Divisas (TRD), la dependiente expresó:



-Hace tiempo que no tenemos la sal cubana Caribeña. Estamos vendiendo

una "Sal fina Andaluza" al precio de 1.65 pesos convertibles

(equivalente a 1.58 dólar), marca Aucha, en formato de mini dosis

condimentada de 250 gramos, fabricada por la compañía española Sales

Marinas S.A".



En el mercado "El Villareño" de la calle Montes, la amable cajera, me dijo:



-Aquí llevamos meses sin sal, se ha perdido, no sabemos qué pasa, no hay

estabilidad en el envío de sales.



También pasamos por los stands de los mercados de la Época, Yumurí,

Carlos III, sin que observáramos la presencia de sal. En el mercado de

la Isla de Cuba, este reportero habló con una dependienta, que prefirió

su anonimato:



-Por esta zona no hay sal empaquetada en ningún lado, hace tiempo. Dicen

que en el "Oso Blanco" hay liberada a granel, pero mojada.



Me dirigí a la mencionada tienda, ubicada en la calle Galiano, donde

conversé con el dependiente del área de venta liberada:



-He vendido –dijo- una sal húmeda a granel, de grano grueso, el saco no

indica la fábrica de procedencia, ni tengo certificado de calidad.

Tampoco sé si es yodada. Aquí la trajeron y se vendió a 5 pesos el kg,

malísima, no hay otra, la gente la compra, disgustada y hablando horrores.



Esperemos no se repitan los mismos problemas que en el 2013 afectaron a

la industria salinera cubana. Ese año en Puerto Padre, faltaron 21

casillas como promedio mensual para ser cargadas de sal. Allí sus

obreros no recibieron el abono de estímulo de 10 pesos convertibles

(CUC), o sea 240 pesos cubanos, en los últimos cuatro meses.



Un poco de historia no viene mal



En la década de los 60, las salineras cubanas quedaron bajo control

estatal al ser intervenidas y nacionalizadas por el régimen castrista.

Años después, comenzó a escasear la sal de consumo, hasta quedar

racionalizada su distribución a los hogares cubanos. Desde entonces,

consumir sal en Cuba es una película, aunque hablemos de un país rodeado

de agua de mar.



En el 2012, el Ministerio de Comercio Interior dispuso que a partir del

mes de marzo la sal estaría liberada en los establecimientos del mercado

paralelo, al precio de cinco pesos en moneda nacional (20 centavos

dólar) para el kilogramo de sal fina húmeda yodada, y de cuatro pesos

(0.15 dólares) para la sal gruesa centrifugada.



Este producto también se distribuye normado a razón de 1 kg por núcleos

de hasta de tres personas, y proporcionalmente según la cantidad de

miembros así será las raciones de sales a recibir cada tres meses.



La producción de salinera es dirigida por la Empresa Nacional de Sal,

perteneciente al Ministerio de Energía y Minas. Cuenta con 5 unidades

empresariales productoras, dos en la costa sur del país, ubicadas en la

provincia de Guantánamo ("Joa" y "Caimanera"); y en la costa norte, en

Puerto Padre, Las Tunas; la camagüeyana "El Real", y la matancera

"Bidos"; así como otros yacimientos en proyecto de desarrollo.



Según los dirigentes de este sector, existe potencialidad productiva

para alcanzar la extracción de más de 400 mil toneladas anuales, que

posibilitaría la venta liberada; así como un mercado exportable. Pero

ello no se cumple, por la mala administración de gobierno, que en

repetidas ocasiones ha tenido que importarla a elevados costos (En el

2008 importó cerca de 30 mil toneladas a un costo de 9 millones de dólares).



En el 2010, el régimen publicitó: "…se recupera la producción salinera

en Cuba". La noticia tuvo gran acogida popular, pero nunca llegó a la

mesa doméstica. La distribución de sal a la red minorista no rebasó las

36 mil toneladas anuales. Ni la extracción de sal en grano superó las

281 mil toneladas.



Source: ¿Qué pasa con la sal? | Cubanet -

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