El avestruz a escena

El avestruz a escena
Reinaldo Cosano Alén, Sindical Press

LA HABANA, Cuba, febrero (www.cubanet.org) - El fomento de una granja
para la reproducción en cautiverio de avestruces en la Sierra Maestra,
resulta curioso e intrigante. El gobierno no ha explicado las razones de
la insólita crianza, que provoca la mar de comentarios.

El principal rumor es que el avestruz será parte de la menguada dieta de
los cubanos por su gran peso (tiene más carne) y sus enormes huevos. Se
conjetura que el avestruz sustituirá con ventaja la media libra (a veces
una libra) mensual per cápita de pollo de importación congelado y la
cuota de diez huevos de gallina mensuales. La preocupación es de qué
manera se distribuirán carne y huevo. Si por persona o familia, y cada
cuánto tiempo. Experimentados economistas trabajan en el asunto.

Los chismosos, que nunca faltan ni son pocos, afirman que incorporar la
enorme gallinácea a la canasta familiar va en serio -dicen-, según
datos oficiales.

La especial granja avícola logró el nacimiento de los primeros y la
supervivencia de 38 el pasado año, sin olvidar que los primeros
avestruces llegaron en noviembre de 2008.

Al parecer, queriendo ayudar a los cubanos, sólo cinco días después del
arribo los avestruces tuvieron su primer cortejo nupcial. El 29 de
diciembre ocurrió el milagro de la Creación: ¡El primer huevo! Siguió
una camada de quince avestruces nacidos el 21 de junio de 2009 tras
cincuenta días de incubación.

Roberto Tallo, director de la Empresa Nacional para la Protección de la
Flora y la Fauna de la provincia Granma, está satisfecho por la
proliferación y anunció que en el presente año esperan tener 300 avestruces.

Antonio Castillo, de 79 años, serrano de pura cepa, como él mismo se
califica, pregunta por qué el gobierno no mejora las condiciones de
trabajo de los campesinos para la crianza de gallinas, guanajos y patos
que dan carne y huevos en vez de dedicar recursos a los avestruces.

El guajiro dice que le parece contradictorio el establecimiento de la
granja en el más extenso y alto macizo montañoso, y no en las llanuras
de las provincias Camagüey y Ciego de Ávila.

El avestruz es el ave corredora (no puede volar) mayor, más pesada y
veloz de todas. Posee hermosas plumas en la cola y alas. Su hábitat
natural está en las praderas de África.

Una pregunta queda en suspenso: ¿Gustará el sabor de la carne y el huevo
de avestruz?

Noticias/Cuba El avestruz a escena (17 February 2010)
http://www.cubanet.org/CNews/y2010/feb2010/16_C_1.html